Apa Perla Moldovei este o apa oligominerala natural alcalina, avand pH-ul cu valoarea 8,8. Alcalinitatea este data de tulpina bicarbonatului de sodiu (NaHCO3) care se gaseste natural în aceasta apa. Extrasa de la 210m adancime din dealurile ce inconjoara localitatea Sascut, apa Perla Moldovei nu este supusa niciunui proces care sa-i modifice compoziţia chimica sau alcalinitatea, fiind îmbuteliata in aceeasi stare în care se gaseste si in adancuri. Apa este filtrata natural prin straturi de nisip, pietris cu nisip, bolovanisuri, argile siltice si nisipoase, pamant vegetal.

Conform buletinului de analiză numărul 1045-1047, eliberat de Directia de Sanatate Publica a Judetului Buzau pe data de 23.07.2013, apa Perla Moldovei prezinta urmatoarele caracteristici:
- nitriti: sub 0,001 mg/l (limita maxima de admisibilitate pentru consumatori este de 0,5 mg/l);
- nitrati: sub 0,6 mg/l (limita maxima de admisibilitate pentru consumatori este de 50 mg/l).

Apa alcalina Perla Moldovei, prin proprietatile fizico-chimice pe care le are se incadreaza in randul apelor plate alcaline naturale cu efecte benefice asupra sanatatii omului si poate fi consumata fara restrictii.